最近，食堂君无意间路过一家店
门头种满植物、一间玻璃花房的 KAIYUN SPORTS 造型
惹得食堂君看见就想推门进去
话不多说
深食小妹已经迫不及待了kaiyun开云
诱惑的暗粉！这是最佳约会圣地
美式桌面足球、斯诺克
似乎走不到尽头的餐厅长廊
以及身侧的吧台
无一不吸引着食堂君
叫嚣着：“在这吃饭试试！”
细看每一处装修、陈列，都非常讲究。
超有意境约会圣地
微醺的酒吧氛围，红酒在灯光下摇曳，充满迷人的诱惑。暗粉的墙面，营造完美约会氛围。
不添加，不腌制！它是纯正美国风味的牛排
肉眼牛排与菲力牛排
负责人跟食堂君介绍，煎牛排只有主管级以上的厨师才可以着手制作。为了一睹牛排制作过程，食堂君插着腰就在一旁欣赏了起来。店里牛排只选用澳洲谷物饲养300天以上的进口牛肉、美国车达芝士等高品质原材料，安全放心。
煎牛排：撒盐均匀，成熟度熟练把握
在制作前必须在低温下放置一段时间，这是为了牛肉的排酸。从排酸柜取出的大块牛肉，在案板上绝对厚切。
看似简单的撒盐动作却并不一般，均匀撒盐是关键，牛排大厨7、8年的经验绝对不是吹嘘。
明火烤制5-8分钟，诱人的纹理不一会儿就出来了。现场的香味让人欲罢不能。
，牛排也绝对不会提前腌制。这样出来的牛排才是最原汁原味的。
在牛排的口味处理上，纽约牛排也绝对不会为了迎合温州人的口味，而改变做法。但也因此，很多食客不买账，只有真正会吃的灵魂吃货才能享受它的美味！
招牌21天干制排酸安格斯肉眼牛肉 280g 268元
因明火烤制，牛排在烤制过程中就迅速锁住了水分，汁水尤其丰富。明红色的意大利风味蔬果酱，味道酸甜，是主厨特制的，有解腻开胃的作用。
酱汁是自制的胡椒酱，除此之外还有六种口味的酱汁，不过牛排本身的香气和味道，食堂君建议，就不要加酱汁了，完全够味！
用特制牛排刀切的时候，还能感受到牛排的脉络在“挣扎”着不愿被切断。
五分熟的牛排最是鲜嫩，表面看起来微焦，实际上火候完全到位。毕竟牛排大厨都是跟了主厨7、8年的资深大厨。比大拇指厚的横切面，透着粉嫩，勾人的食欲，让人放不下“犯罪”的手。
分明的经络，联结着每一缕牛肉，纹理均匀，肌理分明。鼻尖诱人的香味，也是时刻提醒食堂君，该吃了。
菲力牛肉 180g 198元
菲力牛排本身的口味是偏干的，所以在牛排外圈裹上了一层培根，外围焦香，内里却是柔软鲜嫩。除了自身的牛肉香气，还略带培根的油汁，口感非常丰富。
特色T骨牛排&纽约西冷牛排
T骨牛排是在切制西冷牛排的末端带骨切割，薄度较西冷薄，但更大片。纽约西冷牛排脂肪适中，厚切口感非常好，在纽约很受欢迎。
牛排外的美食一样不会少，塑料材质的菜单，厚厚一沓，每一页都是美味的美式菜品，选择恐惧症怎么破！
但是食堂君告诉你开云官方网站，随便点，几乎没有雷区。每一款小食，都满含每一位厨师的用心，美式风味和所有搭配的酱汁都是厨师长自制的，搭配进口啤酒或鸡尾酒甚至是烈酒都很不错哦。
还是这位米其林主厨，他还没瘦！
其实今年年初，食堂君就去过这家店了，还记得这家“瘦子”开的纽约牛排吗？食堂君亲自认证，“瘦子”主厨Adam还是个大土豆。大土豆年轻的时候在意大利上大学，在意大利餐厅做过厨师，也说一口流利意大利语。
Adam还是喜欢穿着花裤衩，在食客的餐桌面前跟人唠嗑。他做的菜品还是保持着正宗的纽约口味，不因受众食客变化而变化。
克林顿早些年来香港做演讲时品尝过Adam做的菜
还记得“大土豆”来自美国的一个餐饮世家，做得一手好菜的奶奶、在希尔顿担任高管的爸爸、中餐厅上班的姐姐、墨西哥的邻居以及留学意大利、师从法国著名的米其林三星大厨Jean Louise Palladin。正是这样多国的经历练就了“大土豆”的一身厨艺。
在温州的纽约牛排店，Adam每个月会来亲手料理一桌晚宴——主厨晚宴。一般需要参加的都起码提前一个月预定。
Adam（左一）和师傅 Jean-Louis Palladin（左二）
Adam的师傅也是米其林三星大厨，两人一见如故，师傅便倾囊相授，而“大土豆”也没有让师傅失望，尽得真传后将正宗纽约美食带到中国。如今在中国已经有5家分店。
在中国，慕名到各大分店吃牛排的人非常多，连运动员都是纽约牛排的常客。这家店招待过NBA国王掘金网队二十多人，CBA外援哈达迪也多次在店里用餐。
Adam Levin-New York Steak &Burger Awarding
2010年，Adam在上海的餐厅被评为“最受欢迎的美式餐厅”；被评为美国政府官方认证的“美国肉类协会品牌大使”；也曾担任“美国之味-亚洲厨艺竞赛“的评委......
Adam 和师傅一起做菜
Adam自做菜起，收获的荣誉很多，但Adam一直戒骄戒躁，还是做着自己认为最本分的事——做菜。所以我们在纽约牛排，除了食客和工作人员，几乎看不到中国的元素，追求原汁原味的纽约味道，一直是Adam心中永恒的追求。
Slim's New York Steak & burger
▼ 鹿城区瓯江路5255号米房创意园F幢104
? 0577-88893373
￥ 人均150—200元
? 标签：纽约牛排 、汉堡、美式风味
其他分店地址
南山路：0571-87010933
杭州市上城区南山路202-2
滨江店：0571-85370897
杭州市滨江区江南大道228号
星光国际广场四号楼213（优衣库楼上）
萧山店：0571-82538653
杭州市萧山区金城路176号
宁波店：0574-87657456
宁波市江北区老外滩羊山巷39号
福利一
第1-10名
即可半价享受
纽约西冷牛排一份
（牛排规格自选
原价250g 188元；330g 288元；450g 328元）
2017年8月17日 12：00
福利使用时间
2017年8月17日—2017年9月16日
福利二
到店即可获赠价值45元炸鸡柳或炸鱿鱼圈
（二者选其一）
2017年8月17日—2017年9月16日
更多福利请关注
*该活动由纽约牛排发起，温州深夜食堂代为发布广告
*活动一法定节假日不可用，活动详情请到店咨询
为预祝（中国）温州创意美食文化高峰论坛，暨深食四周年庆典圆满成功，滴滴出行给深食粉丝提供打车福利，详情请戳阅读原文领取！
编辑&文字| 榛果 摄影| 晨起风
主编 | PentaQ
发表评论